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golosità al cedro

Fabbrica artigianale di liquori e golosità calabresi

Golosità al Cedro

L'origine del cedro è avvolta nella leggenda. E' tuttavia certo che, il divino agrume, sia apparso nel mediterraneo nel III sec. a.C. portato dagli eserciti di Alessandro Magno che, lo diffusero rapidamente in varie zone d'Italia e soprattutto nelle aree calabresi di Blanda e Laos (oggi Riviera dei Cedri). Ogni anno, a fine Agosto, sulla riviera vengono i rabbini ortodossi, dalle papaline nere, per raccogliere, selezionare e spedire il prezioso agrume da utilizzare per la festa del Sukkoth. Il cedro da sempre utilizzato nel settore liquoristico e pasticcere, oggi è molto utilizzato anche in gastronomia, in profumeria, in cosmetica e in medicina.

Marmellata di cedro

La marmellata di cedro viene prodotta con cedro fresco non trattato e zucchero. Il processo di lavorazione è assolutamente naturale, non vengo utilizzati accellerati di cottura, ne coloranti, ne addensanti. La conservazione è affidata alla sterilizzazione e all'acido citrico contenuto nel limone.

Consigliata per: prime colazioni, nei prodotti da pasticceria e per accompagnare i formaggi.

Sciroppo di cedro

Lo sciroppo di cedro è consigliato per: bibite (diluento il prodotto in acqua minerale), granite, gelati, prodotti da pasticceria

Dolci al cedro

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